粉蒸肉很多人光是回味它的味道就会口水直流，它的肉上面都会裹着一层粉，特别的好吃，下面来一起看看吧！

粉蒸肉的粉是什么粉

是米粉，就是把大米辗碎了之后的粉..

这种东西市场有卖,但是都不好,市场上的太碎了,最好自己做,用辗米的机子,调成辗得很碎的就可以了..再有它拌五花肉.稍微进行熏干,味道会很好..

如何自制粉蒸肉的粉

大米和着干辣椒，花椒，山奈，八角放锅里炒炒，但要不停的翻铲，等炒出香味后看着颜色也有点变红黄后就取出，磨成粉状，这样就可以了。

粉蒸肉的做法

方法一

材料：带皮花肉(8两)配料：姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两)

做法：

1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片

2、放入炒粉，甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

方法二

材料：小南瓜1个，肋排400克，粉蒸肉粉1包，黄酒，酱油。

做法：

1、小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤

2、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀

3、肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟

4、开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟

5、开吃前可撒点葱花或者香菜碎。