很多人都会喜欢吃凉拌紫苏叶。凉拌紫苏叶的做法有很多，大多都是不用焯水的。下面让我们具体来看看吧！

紫苏叶能凉拌吃吗

可以吃的，虽然日常生活中紫苏叶不常见，可是对人的身体还是很好的，有很好的消炎作用。

可以做成凉拌菜供人们食用，在制作的时候，应该先把新鲜紫苏叶用生盐水漂洗干净，取出以后放在盆中，加入少量食用盐，再放入适量的生抽和香油，最后放鸡精提味就能食用。

白芝麻,枸杞少许。

调料:

白糖1小勺,盐1/4小勺,酱油1/4小勺,醋1小勺,橄榄油1小勺。

做法:

1、将白菜,洋葱,紫苏叶用流动的水洗净,控干水,切细丝。

2、放入调料拌匀,加入白芝麻和枸杞。

凉拌紫苏叶要焯水吗

大多是不用焯水的。

很多人经常用紫苏叶来做海鲜，提鲜作用非常强，而且紫苏叶高雅的颜色和独特的香气让菜肴看起来十分有食欲。紫苏叶做出来的菜不仅好吃，还有食疗作用哦。

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。紫苏叶还有使机体支气管分泌物减少的作用，具化痰平喘的功效。

另外，紫苏叶中主要的成分紫苏醛，这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说，如果你的体质是属于低血压体质，日常可以将紫苏叶泡水喝，好处多多。

紫苏叶是药食两用的蔬菜，不过，长期服用紫苏，脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。紫苏还有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。紫苏属于辛温之品，凡有风热感冒（症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等），尤其是热重者忌服；气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜食用。

紫苏叶怎么吃

可以做茶，也可以做成粥，还可以直接做成凉拌菜。

紫苏茶

菜系及功效：胃调养、延缓衰老、防癌抗癌、更年期

口味：甜味

工艺：其他

紫苏茶的制作材料：

主料：紫苏叶3克、赤砂糖15克、姜10克

1、将紫苏叶、生姜洗净，切细丝，然后放入瓷杯中。

2、加红糖，用沸水冲泡，盖紧杯盖，温浸10分钟即可。

紫苏茶的制作要诀：多吃紫菜还能改善更年期综合征、延缓衰老、预防贫血等。

凉拌紫苏叶

菜系及功效：哮喘、感冒、咳喘、理气调理、明目

工艺：拌凉拌紫苏叶的制作材料：主料：紫苏叶300克

调料：盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克

1、先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。

2、将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。

煮粥

需要准备晒干以后的苏子叶15克，大米一百克，把大米淘洗干净，苏子叶叶清洗干净，一起入锅加适量清水煮制成粥，煮好出锅以前加适量红糖调味，调匀以后取出直接食用，能发表散寒也能健胃解暑。