红毛丹是一种热带水果，不宜保存，最好是现买现吃，吃多少买多少。除了可以直接吃，还能制作成制作蜜饯、果酱、果冻等。

红毛丹怎么吃不沾核皮

方法1：剥壳前，将果壳浸泡在盐水中,半个小时左右, 红毛丹果肉与核之间的膜即可去除。

方法2：用牙轻轻咬有些不太方便，只是有一点果汁流出来，根本吃不到果肉。用力咬，果核上的硬壳又容易下来，而且那硬壳吃下去还会划破肠道。建议可以直接拿刀把果肉切下来。把红毛丹洗干净，果肉全部剥进一个干净的碗里，把手，水果刀，都洗干净，对着碗把果肉割下来，小心不要割到手。这样你就能得到一碗有一半果汁的红毛丹果肉了，用调羹连汤(果汁)一起吃。

红毛丹怎么剥

首先用两个拇指和食指捏住红毛丹，然后往两边拉开，或是往中间用来捏开，类似捏痘痘那样。或是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开。红毛丹虽然“带刺”，但也经受不住如此一捏，还是乖乖的裸露出果肉。

tips：因红毛丹果实长满软刺，最易藏污纳垢，最好先仔细清洗干净，并用纸巾拭干或晾干，再行剥皮取食，这样就不会污染到果肉。

红毛丹有酒味还能吃吗

红毛丹有酒味最好不要吃了，说明红毛丹在运输或保存方面出了问题，或是放了很久，引起发酵，因而有酒味。因为红毛丹本身糖分含量高，果肉又被一个外壳包住，糖分经无氧呼吸后，会产生酒精和二氧化碳。贮藏过程中如果氧气浓度过低，就会促进其进行无氧呼吸，更易积累酒精等物质。这种要么本身已经在发酵的，就是已经发生变质了，最好不要吃它了。特别是有酒味的同时,还发粘，甚至闻到发臭。这样更不能吃,变质较为严重。 

红毛丹的营养价值

1、维生素

红毛丹富含维生素，主要包括维生素A、维生素B（b1，b2，b6等）、维生素C（35mg/100g）。红毛丹可以补充人体所需的维生素，对于提高体质还有抗氧化是有好处的。维生素是人体内部各种组织和器官代谢的一种主要参与成分，有的甚至是必须成分，人体内部的维生素一直处于一个动态的平衡状态，这种状态是保证人体健康的前提。

2、钾、钙、铁

（1）钾

红毛丹富含钾元素，13mg/100g。食用红毛丹能增加机体内部的钾离子浓度，增加阳离子的渗透压，对神经系统的调节，和细胞内外压的调节都有很重要的作用。

（2）钙

红毛丹中含有大量的钙质，11mg/100g，能为机体补充钙质，还可有效预防骨质疏松。

（3）铁

红毛丹中含有较多的铁元素0.24mg/100g，常食红毛丹能补充机体内铁元素，能促进机体血红蛋白的合成，增大血容量，有效改善缺铁性贫血。

3、糖分

红毛丹糖分不低，可以补充糖分。红毛丹果肉比占31～60.2%，其中糖分就占3.61～6.25%。味道甘甜，果肉嫩而多汁，含有大量的碳水化合物，主要成分是葡萄糖和蔗糖，以葡萄糖占有比例为多，食用时给人一种甜蜜的口感，也能为极易补充能量，确保大脑的功能充足，使人体保持充足的脑力。

如果你经常感觉到烦躁，还有气血不足的话，可以吃红毛丹，可以让你感觉到身体的缓解，而且还可以补充能量。

4、蛋白质

食用红毛丹能适当的为机体补充蛋白质，蛋白质含1g/100g。

5、碳水化合物

红毛丹富含碳水化合物，17.5g/100g，碳水化合物是为身体提供热能的一种最廉价营养素。碳水化合物是构成身体的一种重要物质，可以提供热能，还可以调节食品风味；同时也是维持大脑功能的重要能源；也可以调理脂肪代谢；为人体提供膳食纤维。