一般来说桃胶是很适合我们食用的食物，而且桃胶在和食物一起食用的时候，可以起到延缓血糖上升的作用，下面我们一起来了解了解吧！

桃胶能降血糖吗

桃胶从成分上来看，其实是一种多糖。桃胶在和食物一起食用的时候，可以起到延缓血糖上升的作用。桃胶可以作为一种降糖的辅助食品，但我们不能指望用桃胶来代替药物。糖尿病患者还是要定期检查血糖，根据医嘱来调整治疗方案。

跟大家分享一个挑选桃胶的方法，我们首先可以看一下桃胶的颜色，一般颜色越深的就越好，因为颜色浅的是新胶，一煮就容易化。其次我们可以把它泡开来看，如果膨胀的越大就越好。当然煮出来的桃胶如果变成水，说明是新胶，老胶是不会变成水的，而且口感会比较Q弹。

桃胶可以空腹吃吗

桃胶这种物质是自然环境中的特色产物，是没任何毒性存在的天然物质，只是不食用过量，这种桃胶是不会出现任何对人体不利的副作用的。桃胶是不可以直接食用的！煮之前要泡发的，这样里面的杂质会比较好清洗掉，而且泡发的桃胶更容易煮。桃胶要泡发到原来的2倍大体积，煮起来才会容易出胶哟！

桃胶可以隔夜吃吗

桃胶最好不要隔夜吃。 桃胶是高级天然的营养补品，具有很强大的功效，如美容养颜等，建议桃胶最好吃多少做多少。因为隔夜的食物营养会有损失，且桃胶大部分都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人吃了后,亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。因此隔夜的桃胶最好不要吃。