食品安全是老话题，重庆一家知名火锅店被媒体曝光，直接把“潲水油”端上餐桌给客人吃。这家店不久前还被评为“放心火锅店”，但就在这里客人很可能吃到和地沟油同属回收油的“潲水油”。 

 

 

一个月前，重庆市民邓先生在大队长主题火锅北城天街店吃火锅后肚子疼，怀疑火锅油有问题。为了找到证据，邓先生请人到这家火锅店“卧底”，结果发现店家竟使用“潲水油”作为火锅底料。邓先生提供的现场视频清晰地记录了大队长火锅店厨房发生的一幕。 

 

据拍摄者介绍，这段视频是2017年12月17日晚上就餐高峰期，在重庆大队长主题火锅，北城天街店厨房拍摄的。视频显示，一名服务员端着一盆食用过的火锅油，一部分倒入一只大铁桶中，另一部分倒入旁边的垃圾桶。随后，一名服务员又端来一锅吃剩的火锅油，并用火锅格子放在火锅盆边缘，以防锅底菜渣掉入铁桶内。每次火锅油被倒入大桶后，旁边的师傅都会用漏勺打捞里面的漂浮物。最后，这名师傅将大铁桶里回收的火锅油，直接舀到旁边的干净锅内称重，而服务员就从这里端走了锅底，一直走进餐厅大堂。 

 

 

涉事火锅店曾被认定为“放心火锅店” 

 

记者查阅重庆大队长主题火锅官网，看到这家公司共有直营店20多家、合作店8家、连锁加盟店100多家，分布在重庆、四川、山东、河南、陕西、湖北等16个省区市。记者查询重庆市火锅协会网站发现，2017年11月4日，重庆市火锅协会联合商委、食药监局等部门，认定了重庆市第一批“放心火锅店”，大队长主题火锅北城天街店名列其中。 

 

 

 

1月10日视频被曝出后，1月11日，涉事火锅店所属的重庆年年好饮食文化公司，通过媒体向消费者表达歉意，并在官网上发布通告称，事发当日，相关职能部门立即对涉事火锅店进行了检查，目前正在等待检测结果。同时，公司责令大队长主题火锅北城天街店停业整顿，全面彻查，并组织所有门店立即排查。1月12日下午，记者来到了这家涉事火锅店，发现仍然在营业，并有顾客进出。1月13日晚上7点左右，这里已经大门紧闭，门口张贴着停电检修的告示牌。1月14日，记者来到这家火锅店所属的重庆年年好饮食文化有限公司的办公地，得到了这样的答复： 

 

重庆年年好饮食文化有限公司工作人员：“没有处理之前，只能说明我们没问题，我们去查也没问题。” 

 

记者：“如果没有问题怎么会要整改呢？” 

 

重庆年年好饮食文化有限公司工作人员：“不是整改，这个情况对我们的品牌造成了很多负面影响，所以说才会出来道歉。” 

 

涉嫌使用回收油涉事火锅店已被查封 

 

1月14日，涉事火锅店被重庆市食药监局江北分局贴了封条。目前，当地食药监和公安部门正在对涉事火锅店做进一步调查。